Voici de quoi satisfaire vos papilles ainsi que vos yeux, de-même vous y trouverez un excellent moyen d'occuper vos enfants lors de longues journées pluvieuses...
Pour 4 personne(s)
130g de farine
40g de sucre
2 c à s de chocolat en poudre
2 sachets de sucre vanillé
100g de beurre mou
70g de noisettes en poudre
1 pincée de sel
Un peu d'eau
Préparation :
Écrasez le beurre en morceau à la fourchette avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une pommade.
Ajouter la farine, la poudre de noisette, le cacao et le sel et malaxer bien l'ensemble de manière à obtenir une grosse boule. Vous pouvez mettre tout ça dans votre MAP en mode "pâte" ou "pétrir" pour éviter de trop travailler à la main et de vous salir.
Rajouter un peu d'eau genre 5cl lorsque la pâte s'émiette.
Mettre la boule dans du film alimentaire et laisser
au réfrigérateur durant 1H00.
Ensuite, préchauffer le four à 180.
Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de feuille
de silicone.
Prendre un peu de pâte et formez à votre convenance. A savoir que
cette pâte est très malléable !
Faîtes cuire durant 15 minutes maxi donc surveillez bien afin de trouver la cuisson qui vous plaira le mieux.
Maintenant le glaçage royal !
Ingrédients :
180 gr de sucre glace tamisé.
1 blanc d'œuf sans trace de jaune.
Du colorant liquide ou en gel
Préparation :
Battez votre blanc et votre sucre à vitesse lente, au début, puis augmentez une fois que le sucre est absorbé.
Attention à ne pas trop battre ou le mélange vas
"monter" et le glaçage ne sera pas assez coulant ni aussi
brillant et lisse.
Après quelque secondes de repos, des bulles apparaîtront à la
surface, éliminez les en tournant délicatement avec une spatule sur
la surface.
Astuces :
* Pour épaissir ajoutez du sucre glace.
* Pour liquéfier ajoutez du blanc d'œuf en très petites
quantités à la fois ou du jus de citron en bouteille.
* Si votre sucre glace est grumeleux, tamisez le avant de
commencer.
Pour la coloration, commencez par les teintes les plus
claires.
Vous pouvez enduire vos biscuits avec le dos d'une cuillère à
café.
Si vous n'avez pas de poche à douille utilisez un sac de
congélation dont vous couperez très peu la pointe pour faire les
décorations plus fines.
Laisser sécher entre les "couches" de décor.
Laisser sécher 24 heures avant de manipuler dans un endroit sec et
aéré.
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